• Vulkanus VG2 Professional Messerschärfer aus Volledelstahl
  • Vulkanus VG2 Professional Messerschärfer aus Volledelstahl, schnell wieder scharf mit einem Durchzug
  • Vulkanus VG2 Professional Messerschärfer aus Volledelstahl mit Messer im Gerät, schnell wieder scharf
  • Vulkanus VG2 Professional Messerschärfer aus Volledelstahl auf einer Marmor-Arbeitsplatte im warmen Licht, Frontansicht (KI-Szene)
  • Vulkanus VG2 Professional Details: Volledelstahl-Gehäuse, Schärfwinkel 11 bis 21 Grad, wechselbare Schärfelemente, glatt und Wellenschliff
  • Vulkanus VG2 Professional: Qualität seit 1985, Ersatzteile dauerhaft verfügbar, Gratis-Versand in Österreich und Deutschland

Patentiertes Original

VG2 Professional

Rasiermesserscharf in Sekunden. Auch Wellenschliff.

Für jede Klinge · Volledelstahl

Kochmesser · Santoku · Brotmesser (Wellenschliff) · japanische Klingen

4,5 von 5 Sternen: 4,5 · 431 Bewertungen auf Amazon.de (2 Angebote) Quellen & Hinweis

€179 inkl. MwSt. · Versand gratis in AT & DE · andere Länder
  • Glatt UND Wellenschliff · sogar Mikrozahn, in einem Gerät.
  • Rasiermesserscharf in Sekunden · drei bis fünf Züge, keine Lernkurve.
  • 93 HRC · 11–21° · kein Hitzeeintrag, keine Kratzer.
  • Lieferzeit Österreich 2–3 · Deutschland 3–5 Werktage
  • 2 Jahre Garantie
  • 14 Tage Rückgabe
  • Ersatzteile dauerhaft lieferbar
Sichere Zahlung mit Visa Mastercard PayPalApple Pay Google Pay Klarna EPS Shop Pay

Produktbeschreibung

Das Gerät in Kurzform.

Schnell wieder scharf. Ein Durchzug, ohne Technik und ohne Lernkurve.

Der VG2 Professional ist unser Messerschärfer aus Volledelstahl und das Flaggschiff der Serie: schwer, robust und standfest, gemacht für Profiküchen und anspruchsvolle Haushalte.

  • Ein Gerät für alle Messer. Er schärft glatte Klingen und Wellenschliff, auch Mikrozahnschliff.
  • Winkel halten entfällt. Der Schärfwinkel von 11 bis 21° ist im Gerät fixiert, auch für japanische Messer.
  • Schonend zur Klinge. Schärfen ohne Hitzeeintrag.

Für welche Messer?

Messer mit glatter Schneide, Brotmesser mit Wellenschliff und Messer mit Mikrozahnschliff, auch japanische Messer.

So einfach geht es

Messer einsetzen, einmal durchziehen, fertig. Das Gerät steht dank Volledelstahl fest auf der Arbeitsplatte.

Schärfe dauerhaft erhalten

Die Schärfelemente wechselst du in Sekunden selbst. Ersatzteile sind dauerhaft verfügbar.

Patentiertes Original · 2 Jahre Garantie · Qualität seit 1985.

Technische Daten

  • 93 HRC Schärfelemente
  • Gehäuse und Sockel aus Volledelstahl
  • Schärfwinkel 11 bis 21°
  • Für glatte Klingen, Wellenschliff und Mikrozahn
  • Schärfelemente wechselbar, Ersatzteil-Set erhältlich

So einfach geht das

Schärfen wird ein Handgriff. Kein Handwerk.

So schnell geht das wirklich

  • Du kannst es sofort.

    Der Schärfwinkel sitzt fest im Gerät. Kein Winkel halten, kein Üben.

  • Drei bis fünf Züge, weiterkochen.

    Schärfen und Abziehen in einem Durchgang, ohne Hitzeeintrag und ohne Kratzer auf der Klinge.

  • Auch Wellenschliff & Mikrozahn.

    Brotmesser, Santoku, Filetiermesser: ein Gerät für die ganze Schublade.

  • 11 bis 21° Schärfwinkel.

    Ein Winkelbereich für europäische und japanische Klingen.

Bewertungen

Was Käufer sagen.

Vulkanus wird seit Jahren auf unabhängigen Plattformen bewertet. Die Zahlen stammen von dort, nicht von uns.

  • 4,4/ 5

    294 Bewertungen

    Amazon.de

    Professional G2

  • 4,7/ 5

    137 Bewertungen

    Amazon.de

    Professional G2 Edelstahl

  • 4,9/ 5

    16 Bewertungen

    Knivesandtools

    Professional VG2

Die genannten Bewertungen stammen von den verlinkten Plattformen, nicht aus unserem Shop. Wir erheben sie nicht selbst und prüfen die Echtheit der einzelnen Bewertungen nicht; das verantwortet die jeweilige Plattform. Stand: 21.09.2026.

Warum Vulkanus

Vier Gründe, warum es das Original gibt.

  • 01

    Patentiert

    Das einzige Gerät seiner Klasse. „Nur im Original genial.“

  • 02

    93 HRC

    Schärfelemente härter als jede Klinge, für sauberen Abtrag.

  • 03

    11–21°

    Universeller Schärfwinkel, auch für feine japanische Messer.

  • 04

    Seit 1985

    Das Original seit 1985. Vier Jahrzehnte Erfahrung mit einer einzigen Idee.

Das Problem

Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes.

  • Es rutscht ab, die häufigste Küchenverletzung.
  • Es quetscht statt schneidet, zerstört Fasern und Aromen.
  • Nachschärfen ist kompliziert: Winkel halten, üben, Wetzstahl, Steine.
  • Wellenschliff bekommt man zuhause quasi gar nicht scharf.

Vulkanus löst alles auf einmal:

  • Drei bis fünf Züge · rasiermesserscharf. Du brauchst dafür keine Übung.
  • Schärft glatte und Wellenschliff-Klingen im selben Gerät.
  • Kein Hitzeeintrag, keine Kratzer. Die Klinge bleibt heil.
Tobias, Sales Manager Vulkanus bei Vulkanus

Noch Fragen?

Sprich direkt mit Tobias.

Unsicher, ob das Gerät zu deinen Messern passt? Ein kurzer Anruf klärt das schneller als jede FAQ.

Tobias · Sales Manager Vulkanus

Anrufen · +43 660 1150081

Erreichbar Mo–Fr, 9–16 Uhr

oder jederzeit per E-Mail: office@vulkanus.com

Der Ablauf

In drei Schritten rasiermesserscharf.

  1. 01

    Aufstellen

    Auf eine ebene Fläche stellen. Das Gewicht hält es sicher an Ort und Stelle.

    Aufstellen
  2. 02

    Durchziehen

    Die Klinge drei- bis fünfmal mit leichtem Druck durch den Schlitz ziehen. Den Winkel hält das Gerät, nicht du.

    Durchziehen
  3. 03

    Schneiden

    Papiertest machen und weiterkochen. Auch Brotmesser mit Wellenschliff kommen scharf raus.

    Schneiden

Du brauchst weder Schleifsteine noch Übung. Den richtigen Winkel gibt das Gerät vor.

Im Detail

Was den Unterschied macht.

Kernvorteil

Glatt + Wellenschliff

Als einziges Gerät schärft Vulkanus glatte Klingen, Wellenschliff und Mikrozahn. Ein zweites Werkzeug brauchst du nicht.

In Sekunden

Kein Winkel halten, kein Rollen, kein Üben. Drei bis fünf Züge reichen.

Klingenschonend

Kein Hitzeeintrag, keine Kratzer an der Klinge. Materialschonend statt abtragend.

Volledelstahl

Schweres, standfestes Gehäuse aus gebürstetem Edelstahl. Für den Dauereinsatz.

Winkel 11–21°

Passt von der feinen japanischen Klinge bis zum robusten Kochmesser.

Ersatzteile

Schärfelemente dauerhaft verfügbar und in Sekunden gewechselt. Ein Gerät fürs Leben.

Aus unseren Reels

Sieh es im Einsatz.

Anleitung und Gerät in Bewegung. Tippen zum Abspielen, mit Ton.

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Händlernetz

Auch im Fachhandel erhältlich.

Online direkt bei uns · oder bei 14 Händlern in 11 Ländern.

Du führst ein Fachgeschäft? Schreib uns an office@vulkanus.com.

Häufige Fragen

Alles, was du wissen willst.

Funktioniert das auch mit japanischen Messern?

Ja. Der Schärfwinkel von 11–21° deckt feine japanische Klingen genauso ab wie robuste europäische Kochmesser, ohne Hitzeeintrag und ohne Kratzer.

Schärft Vulkanus wirklich auch Wellenschliff?

Ja. Glatte Klinge, Wellenschliff und Mikrozahn schärfst du im selben Gerät. Kein zweites Werkzeug nötig.

Wie oft muss ich schärfen?

Je nach Nutzung reichen wenige Sekunden alle paar Tage, um dauerhaft rasiermesserscharf zu bleiben.

Sind Ersatzteile verfügbar?

Ja, dauerhaft. Die Schärfelemente lassen sich in Sekunden wechseln. Ein Gerät fürs Leben.

Welche Garantie gibt es?

2 Jahre Garantie. Dazu Ersatzteile, die es dauerhaft gibt, die Schärfelemente wechselst du in Sekunden selbst.

Wie läuft Versand & Rückgabe?

Gratis-Versand in Österreich & Deutschland (EU: 9,90 €, gratis ab 149 €). Lieferung nach Österreich in 2–3, nach Deutschland in 3–5 Werktagen. 14 Tage Rückgaberecht ohne Angabe von Gründen.

In Entwicklung

Neben der Schärfe entsteht Neues.

Wir arbeiten laufend an der Optimierung unserer Produkte und entwickeln im Hintergrund neue.

Mit der Anmeldung stimmst du zu, dass wir dir E-Mails senden dürfen. Du kannst dich jederzeit über den Abmeldelink in jeder E-Mail wieder abmelden. Wie wir deine Daten verarbeiten, steht in der Datenschutzerklärung.

  • Nº 01

  • Nº 02

  • Nº 03

Simply sharp

Nie wieder ein stumpfes Messer.

Rasiermesserscharf in Sekunden · glatt, Welle, Mikrozahn. Das patentierte Original seit 1985.

VG2 Professional · €179

2 Jahre Garantie · 14 Tage Rückgabe · Versand gratis (AT/DE)

Hersteller und Sicherheitshinweise

Hersteller: Vulkanus GmbH, Egglstraße 3, 5400 Hallein, Österreich
E-Mail: office@vulkanus.com · Telefon: +43 660 1150081

Produktkennung: VG2 Professional · Modell MSVA20G2 · EAN 9120014630169

Sicherheitshinweise:

  • Messer werden sehr scharf, es besteht Verletzungsgefahr. Klinge nach dem Schärfen vorsichtig handhaben und stets vom Körper weg führen.
  • Nicht für Kinder. Gerät und geschärfte Messer außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
  • Keine Gewalt anwenden: mit leichtem, gleichmäßigem Druck durchziehen.
  • Nicht geeignet für Keramikmesser und Scheren.
  • Klinge vor und nach dem Schärfen reinigen.
  • Nur auf fester, ebener Fläche verwenden.

Anleitung: Bedienungsanleitung und Schärf-Videos: vulkanus.com/education

Angaben gemäß Art. 19 der Verordnung (EU) 2023/988 über die allgemeine Produktsicherheit.