Knivesandtools
4,9 / 5
16 Bewertungen
Professional VG2
Bewertungen bei Knivesandtools ↗Scharfe Messer für deine Herbstküche.
VG2 Professional im Scharf-Set. Ab €179,00.VULKANUS / SCHÄRFSYSTEM01 / 04
Starter
VG2 Professional + Schärf-Kurs
VG2 Professional + Schärf-Kurs
VG2 Professional. Schärfen und Abziehen in einem Gerät.
▶ Videokurs inklusiveFÜR SUPPE, EINTOPF UND OFENGEMÜSE
Mehr kochen. Weniger mit stumpfen Messern kämpfen.
Wenn Zwiebeln, Lauch und Wurzelgemüse aufs Brett kommen, brauchst du eine Klinge, die schneidet. Mit dem VG2 Professional schärfst du deine Küchenmesser selbst und ziehst sie ab. Die Videoanleitung zeigt dir die passende Technik.
Mein Set für die Küche wählen ↓Glatt & WellenschliffVolledelstahlOhne Strom
SCHÄRFEN + ABZIEHEN+GLATT + WELLENSCHLIFF+11–21° SCHÄRFWINKEL
NOCH FRAGEN ZU DEINEN MESSERN?
Sprich direkt mit Tobias.
Wir helfen dir bei der Auswahl und Anwendung.
Tobias · Sales Manager VulkanUS
ZWIEBELN, LAUCH UND WURZELGEMÜSE
Die Suppe beginnt
am Schneidebrett.
Ob Eintopf oder Ofengemüse: Viel Vorbereitung passiert mit dem Kochmesser. Eine stumpfe Klinge musst du dabei nicht einfach hinnehmen.
- 01 / VORBEREITEN
Die Zutaten liegen bereit.
Du schälst die Zwiebel, wäschst den Lauch und legst das Gemüse fürs nächste Essen aufs Brett.
- 02 / BEMERKEN
Die Klinge schneidet schlechter.
Wenn die Schneidleistung nachlässt, ist es Zeit, die Messerpflege einzuplanen. Nicht nach jedem Essen und nicht nach einem festen Kalender.
- 03 / PFLEGEN
Erst die Klinge. Dann weiterkochen.
Schärfe und ziehe dein Messer nach der passenden Anleitung ab. Reinige die Klinge anschließend, bevor du weiterarbeitest.
Hartes Gemüse ist kein Anlass, mehr Kraft anzuwenden. Beachte Messerführung und Sicherheitshinweise.
BEWERTUNGEN ZUM VG2 PROFESSIONAL
Was Käufer sagen.
Der VG2 Professional ist das Gerät in allen drei Sets. Die folgenden Bewertungen gelten dem Gerät, nicht dem Scharf-Set oder einem bestimmten Kochanlass.
Amazon.de
4,4 / 5
294 Bewertungen weltweit
Professional G2 · B07PCDD84S
Bewertungen bei Amazon ↗Amazon.de
4,7 / 5
137 Bewertungen weltweit
Professional G2 Edelstahl · B082Z6STG4
Bewertungen bei Amazon ↗Stand: 09.10.2026. Die Werte stammen aus drei getrennten Produktangeboten auf den verlinkten Plattformen. Wir fassen sie nicht zu einer Gesamtbewertung zusammen. Wir erheben diese Bewertungen nicht selbst und prüfen die Echtheit der einzelnen Bewertungen nicht; das verantwortet die jeweilige Plattform.
DAS ORIGINAL IN BEWEGUNG
So pflegst du dein Kochmesser.
Die Gerätedemo zeigt dir die Schärfbewegung für eine glatte Klinge. So lernst du die Technik für dein Kochmesser kennen.
Schärfen und Abziehen sind zwei unterschiedliche Bewegungen. Sieh dir vor dem ersten Einsatz die Anleitung an.
Zur ausführlichen Anleitung ↗Zur Technik für Wellenschliff ↗01 / DAS SYSTEM
Das Gerät für deine Küche. Zubehör nach Bedarf.
Starter ist dein vollständiger Einstieg. Die anderen Sets ergänzen Zubehör, wenn du es brauchst.
IN JEDEM SET
VG2 Professional
Mit dem VG2 Professional schärfst du deine Messer und ziehst sie ab. Das Gehäuse besteht aus Volledelstahl, der Schärfwinkel liegt bei 11–21°.
- Material
- Volledelstahl
- Klingen
- Glatt, Welle, Mikrozahn
- Antrieb
- Von Hand, ohne Strom
AB KOMPLETTSchärfelemente
Schärfelemente
als Reserve.
Mit dem originalen Ersatzteil-Set wechselst du die Schärfelemente deines VG2 Professional bei Bedarf aus.
IM PREMIUM-SETSchärfe zum
Schärfe zum
Mitnehmen.
Der Basic in Schwarz: 80 Gramm, auf 19 mm faltbar. Für unterwegs. Für die Messerpflege in deiner Küche brauchst du den Basic nicht zusätzlich.
IN JEDEM SET INKLUSIVE
Der Schärf-Kurs.
Die Videoanleitung zu deinem Scharf-Set.
Unsere Anleitungen vorab ansehen ↗ANWENDEN.
FÜR DIE KÜCHE, DIE DU TÄGLICH NUTZT
Ein Handgriff in
deiner Küchenroutine.
Die Zutaten wechseln. Die Pflege deiner Messer kannst du selbst übernehmen, sobald die Schneidleistung nachlässt.
Mein Set für die Küche wählen ↗Ohne Strom.
Du brauchst eine stabile Arbeitsfläche und die passende Anleitung. Das Gerät bedienst du von Hand.
Schärfen und Abziehen.
Beide Schritte erledigst du im selben Gerät. Die Videoanleitung zeigt dir die jeweilige Messerführung.
Elemente austauschen.
Wenn die Schärfelemente ersetzt werden müssen, kannst du das Gerät weiter nutzen. Komplett enthält Ersatzteile als Reserve.
03 / DIE ANWENDUNG
Wenn die Klinge
wieder Pflege braucht.
Nimm dir vor dem Schärfen die passende Anleitung zur Hand. Bei Sonderklingen hilft dir Tobias vor dem Kauf weiter.
- 01
Sicher aufstellen.
Stelle den VG2 Professional auf eine ebene, stabile Arbeitsfläche und halte ihn sicher fest.
- 02
Nach Anleitung schärfen.
Führe die Klinge durch die Schärfelemente. Achte auf die passende Technik für glatte Klingen oder Wellenschliff.
- 03
Abziehen. Weiterkochen.
Ziehe die Klinge nach dem Schärfen ab und reinige sie. Danach kannst du weiterkochen.
AUS UNSEREN VIDEOS
Messerpflege in echten Küchen.
Sieh dir an, wie der VG2 Professional in der Küche verwendet wird.
Muss ich meine Messer vor jedem Kochen schärfen?+
Nein. Orientiere dich an der Schneidleistung und halte dich an die Anleitung. Schärfe bei Bedarf, nicht nach einem starren Kalender. So vermeidest du unnötiges Schärfen und Materialabtrag.
Brauche ich für die Herbstküche das große Set?+
Nein. Starter enthält den VG2 Professional und die Videoanleitung als vollständigen Einstieg. Komplett ergänzt ein Ersatzteil-Set als Reserve. Der Basic in Premium ist für unterwegs gedacht und für diese Küchenroutine nicht erforderlich.
Was ist mit meinem Brotmesser?+
Auch Wellenschliff ist möglich, aber mit einer anderen Messerführung als bei glatten Klingen. Sieh dir vorab die Wellenschliff-Anleitung oder das Anwendungsvideo an.
Eignet sich das für jedes Küchenmesser?+
Nein. Keramikmesser, Scheren, Äxte und Werkzeuge sind nicht geeignet. Beachte die Anleitung für deinen Klingentyp. Bei Sonderklingen klärst du die Eignung vor dem Kauf mit Tobias unter office@vulkanus.com.
Ich habe schon einen Basic. Brauche ich den VG2?+
Wenn dein Basic deine Aufgaben erfüllt, brauchst du kein zweites Gerät. Der VG2 Professional ist das Edelstahlgerät mit austauschbaren Schärfelementen für die feste Küchenarbeitsfläche; du hältst es beim Schärfen sicher fest. Der Basic ist kompakt für unterwegs. Entscheidend sind dein Einsatzort und die passende Technik, nicht die Saison.
Wird beim Schärfen Material abgetragen?+
Ja, beim Schärfen wird Material an der Schneide abgetragen. Schärfe nur bei Bedarf und nach der passenden Anleitung. Bei wertvollen Messern oder Sonderklingen klärst du die Eignung vor dem Kauf mit dem Messerhersteller oder Tobias. Nenne dafür Hersteller, Modell und Schliffart. Tobias anrufen oder eine Anfrage senden.
Was bedeutet die angezeigte Ersparnis?+
Bei Komplett und Premium vergleichen wir den Setpreis mit der Summe der Einzelpreise der enthaltenen Geräte und Ersatzteile. Den Schärf-Kurs rechnen wir dabei nicht als zusätzliche Ersparnis an.
Was ist der Schärf-Kurs?+
Eine Videoanleitung, die in allen drei Sets enthalten ist. Du kannst dir vorab unsere frei zugänglichen Videoanleitungen ansehen ↗.
Kann ich die Schärfelemente ersetzen?+
Ja. Wenn das Ergebnis nachlässt, prüfe zuerst die Bedienung und die Eignung deiner Klinge. Tobias hilft dir zu klären, ob ein Austausch nötig ist. Für den VG2 Professional sind Originalersatzteile erhältlich. Bei Komplett und Premium ist ein Ersatzteil-Set dabei. Für Starter kannst du es separat bestellen. Originales Ersatzteil-Set VG2 ansehen ↗ oder den Wechsel in der Videoanleitung anschauen ↗.
Welche Garantie gibt es?+
Für das Scharf-Set gelten 2 Jahre Garantie. Bei Fragen hilft dir unser Team unter office@vulkanus.com.
Wie läuft der Versand?+
Nach Österreich und Deutschland versenden wir kostenlos. Die Bedingungen für andere Länder sowie Informationen zur Rückgabe findest du auf unserer Versand- und Rückgabeseite.
VULKANUS / SIMPLY SHARP.
Bereit für die nächste Suppe?
Wähle dein Scharf-Set für die Küche.
Dein Starter-Set€179,00
Manufacturer and safety information
Manufacturer:
Vulkanus GmbH, Egglstrasse 3, 5400 Hallein, Austria
E-mail: office@vulkanus.com · Phone: +43 660 1150081
Product identification: Das Scharf-Set · VG2 Professional · Model SCHARF-STARTER
Instructions: User manual and sharpening videos: vulkanus.com/education
Information pursuant to Art. 19 of Regulation (EU) 2023/988 on general product safety.
Sicherheitshinweise:
- Messer werden sehr scharf, es besteht Verletzungsgefahr. Klinge nach dem Schärfen vorsichtig handhaben und stets vom Körper weg führen.
- Nicht für Kinder. Gerät und geschärfte Messer außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
- Keine Gewalt anwenden: mit leichtem, gleichmäßigem Druck durchziehen.
- Nicht geeignet für Keramikmesser, Scheren, Äxte und Werkzeuge.
- Klinge vor und nach dem Schärfen reinigen.
- Nur auf fester, ebener Fläche verwenden.
Zusätzlich für den Basic im Premium-Set:
- Das Gerät wird in der Hand gehalten: Finger nicht in die Bahn der Klinge bringen.
- Klinge immer vom Körper weg führen; bei Bedarf das Gerät auf eine feste Unterlage legen.