Gastronomie & Metzgerei

Messerschärfer für Profiküchen, Hotellerie und Fleischverarbeitung. Robust, langlebig und schnell genug für den laufenden Betrieb.

Ein Durchzug genügt. Die Schärfelemente mit 93 HRC sind härter als jede Klinge, der Schärfwinkel stellt sich zwischen 11 und 21 Grad selbst ein. Glatte Klingen und Wellenschliff laufen im selben Gerät, vom Ausbeinmesser bis zum Brotmesser. Kein Hitzeeintrag in den Stahl, keine Kratzer auf der Klinge, keine Schärfpause im Dienst.

Ersatzteile sind dauerhaft lieferbar, siehe Schärfelemente wechseln. Wie oft im Betrieb wirklich geschärft werden muss, steht unter Wie oft muss ich mein Messer schärfen.