Bir tırtıklı bıçağı VulkanUS ile bileyebilir miyim?
Elbette: Bıçağı yatay tutun ve bıçak ağzının perdahlanmış tarafını bileme aparatına doğru çevirin.
Tek tarafı perdahlanmış bir Japon bıçağını da VulkanUS ile bileyebilir miyim?
Bu da bir problem değildir. Tırtıklı bıçakta olduğu gibi yapın.
İki tarafı perdahlanmış bir Japon bıçağında durum nasıldır?
Buradaki süreç, klasik bıçaktakinden farklı değildir.
Bir keramik bıçağım var. Onu VulkanUS ile bileyebilir miyim?
Hayır, kesinlikle olmaz. Bu bıçaklar, çok sert ve kırılgan bir malzemeden üretilmiştir. Hem bıçağınıza hem de VulkanUS bileyicinize zarar verirsiniz. Bıçağınızı, profesyonel bir bileme servisine verin.
VulkanUS ile bileme neden saniyeler içinde gerçekleşir?
Bileme aparatları, yüksek sertlikte (yaklaşık 93 HRC) bir sert metalden üretilmiştir. Bu malzeme keramik bir malzeme olmadığı için, darbeye karşı hassas olmamak için yeteri kadar sağlamdır. Bu nitelikleriyle, malzemeyi hızlı ve koruyarak bilemek için çok uygundur.
VulkanUS ile hangi bileme açısına ulaşabilirim?
Bileme parçası, kapalı durumda dikey 11° açıya sahiptir. Bu açı, bıçak ağzının bileme sırasında indiği derinliğe göre değişir.
Azami açı 21’›dir.
Tırtıklı veya tek tarafı perdahlanmış bir bıçakta hangi perdahlama açısına ulaşabilirim?
Burada da açı, dikey 11° – 21° arasındadır.
Bıçağı ne sıklıkla VulkanUS bileyiciden geçirmeliyim?
4 defadan sonra bıçak ağzını kontrol etmenizi ve gerekirse süreci tekrarlamanızı öneririz. Böylece bıçak ağzını asgari ölçüde yıpratarak optimal keskinliğe ulaşırsınız.
VulkanUS bileyiciyi bileme sırasında nasıl tutmalıyım? Yani ikinci el nerede olmalı?
VulkanUS bileyiciyi üst kenarından tutun ve bir parmak veya başka bir organın bileme alanındaki boşluğa taşmamasına dikkat edin. El kitabındaki şekle bakın.
Bıçağımı keskinleştirmek için VulkanUS bileyiciden çok sık geçirmem gerekiyor. Neden?
Bıçak ağzı, her bir bilemede bıçak sırtına doğru yaklaşır. Bıçak ağzı kalınlaştığı için daha fazla malzeme sürtülmelidir. Eğer kesme alanı tükendiyse, bir bileme servisinde sürtülmesini sağlayın.
Elmas tozu kaplamalı bıçak bileyiciler vardır. Bunlar hakkında ne düşünürsünüz?
Bunları tavsiye etmeyiz. Elmas tozu kaplaması zımpara kağıdı gibidir ve daha hızlı körleşen pürüzlü bir bıçak ağzı bırakır. Ayrıca “tamir etme”, “bileme” ve “parlatma” gibi farklı süreçleri için farklı aparatlar kullanmak zorundasınız. Bu, özellikle aparatları değiştirmek gerektiğinde daha fazla zamana mal olur. Gerçekten keskin bir bıçak ağzını, sadece çok ince bir bileme aparatıyla ve çok zaman harcayarak elde edebilirsiniz.
Klasik masatta (bileme demiri) durum nasıldır?
Aşçılar ve kasaplarda olduğu gibi günlük idmanla bile, VulkanUS ile sahip olduğunuz bileme kalitesini hiçbir zaman elde edemezsiniz. Ayrıca masat bıçak ağzının sadece düzeltilmesini sağlar. Kör bıçaklar bununla çok zor bilenir.
Özel bileme taşları da vardır. Bunlarda durum nasıldır?
Optimal bir sonuç için bunlarda da çok tecrübe gerekir. Bileme taşlarının çok sayıdaki türü ve yöntemi işinizi kolaylaştırmaz. Zaten bu yöntem çok zaman yoğun bir yöntemdir.
Diğer bıçak bileme araçları niçin sabit bir bileme açısına sahiptir?
Bu bıçak bileme araçları, teknik olarak basit bir yapıya sahiptir ve bıçağınıza pek hassas davranmaz. Patentli VulkanUS ise değişken bileme açısı sayesinde değerli bıçağınızı koruma ve sonuç arasında optimal bir ilişki sağlar.
VulkanUS bileyicime en iyi şekilde nasıl bakım yapabilirim?
Sadece temiz bıçakları bileyin. Yağ bilemeyi zorlaştırır. VulkanUS bıçak bileyiciyi nemli bir süngerle metal talaşından düzenli olarak arındırın. İstisnai durumlarda, mesela gıda artıklarıyla kirlenme durumunda bulaşık makinasında temizlik gerekli olabilir.
Bıçağımı biledikten sonra bir şey yapmalı mıyım?
Bıçağınıza yapışan metal talaşını temizleyin
Bileme aparatları ne kadar dayanır? Yedek parça var mı?
Uygun kullanımda bileme aparatları birkaç yıl dayanır. Bileme malzemesi satan mağazalarda bulunan yedek parça setleriyle kolayca değiştirebilirsiniz.
VulkanUS ile çalışamazsam ne yapmalıyım?
Uygulama videolarını seyredin. Bu videolar, VulkanUS bıçak bileyicinizi nasıl sorunsuz bir şekilde kullanabileceğinizi açıklamaktadır. Videoları, YouTube kanalımızda veya ilgili üründe bulabilirsiniz.
VulkanUS bıçak bileyicide bir şey bozulursa ne yapmalıyım?
Alet, esas olarak çok dayanıklı ve sağlam yapılmıştır. Üretici garantisi 2 yıldır. Buna rağmen beklenmedik bir arıza meydana gelirse lütfen bize müracaat edin.
Küçük ve eğri ağızlı bir bıçağı da bileyebilir miyim (mesela patates soyma bıçağı)?
Evet, eğri ağızlı bıçakları da VulkanUS ile bileyebilirsiniz. Önemli olan, bileme sürecinin başından itibaren bıçağın ucuna kadar dengeli baskı uygulamanızdır.
Sürtme ve bileme fonksiyonları var mıdır?
Evet, VulkanUS bıçak bileyici ile belirli bir sırayı takip etmelisiniz. Bıçak, önce aşağıdan yukarıya doğru bileme aparatından geçirilir. Burada fazla baskıya gerek yoktur. Bu süreç, bıçak istenilen keskinliğe ulaşıncaya kadar tekrar edilir.
Sonra yukarıdan aşağıya doğru çekilir. Bu süreç, hissedilir bir dirençle karşılaşmadan kesebilmenize kadar tekrar edilir. Eğer çok hassas bir kesime ihtiyaç duyuyorsanız (mesela filet yapmak gibi), bıçağı hiçbir baskı uygulamaksızın bileme çubukları arasına yerleştirin ve bıçağı ileri geri iterek parlatın.
