Kan jag slipa en tandad kniv i VulkanUS?
Självklart: Håll kniven horisontellt och vänd den med den slipade sidan av skäreggen mot skärpningsinsatsen.
Kan jag också slipa en japansk kniv med ensidig slipning med VulkanUS?
Detta är inte heller något problem. Gör som du skulle göra med en tandad kniv.
Och hur är det med en japansk kniv med dubbelsidig slipning?
Processen skiljer sig inte från den för klassiska knivar.
Jag har en keramisk kniv, kan jag slipa den i VulkanUS?
Nej, under inga omständigheter. Dessa knivar är tillverkade av ett särskilt hårt och känsligt sprött material. De skulle skada både din kniv och din VulkanUS. Ta kniven till en professionell slipservice.
Varför tar det bara några sekunder att slipa med VulkanUS?
Skärpningsinsatserna är tillverkade av en särskilt hård hårdmetall (ca 93 HRC). Eftersom det inte är ett keramiskt material är det ändå tillräckligt hårt för att inte vara känsligt för slag. Med dessa egenskaper är det perfekt lämpat för att avlägsna material mycket snabbt men också skonsamt och mjukt.
Vilken skärpningsvinkel kan jag uppnå med VulkanUS?
I stängt läge har en skärpningsinsats en vinkel på 11° mot vertikalplanet. Detta ändras beroende på hur djupt bladet trycks in i VulkanUS under slipningen. Den maximala vinkeln är 21°
Vilken skärpningsvinkel kan jag uppnå med en tandad kniv eller ensidig skärpning?
Även här ligger vinkeln i intervallet 11° – 21° mot vertikalen.
Hur ofta ska jag dra kniven genom VulkanUS?
Vi rekommenderar att du kontrollerar bladets skärpa efter ca 4 passager och upprepar processen om det behövs. På så sätt kan du uppnå optimal skärpa med minimalt slitage på bladet.
Var ska jag hålla VulkanUS när jag slipar? Så var ska jag lägga min andra hand?
Håll VulkanUS i den övre kanten och se till att inga fingrar eller andra kroppsdelar sticker in i öppningen. Se illustrationen i bruksanvisningen.
Jag måste dra min kniv genom VulkanUS väldigt ofta för att få den vass. Varför är det så?
Varje gång bladet slipas förskjuts skäreggen mot knivens baksida. Eftersom bladet blir tjockare och tjockare måste mer och mer material tas bort. När området för skäreggen är förbrukat ska du låta en slipservice slipa kniven igen.
Det finns knivslipare med en diamantdammbeläggning. Vad tycker du om dem?
Vi kan inte rekommendera det. Diamantdammsbeläggningen fungerar som sandpapper och ger en grov skäregg som slits ut snabbare. Dessutom
måste man använda olika verktygsinsatser för olika processer, t.ex. ”reparation”, skärpning och ”polering”. Detta tar längre tid, särskilt om verktygsinsatserna måste bytas ut. En riktigt slät skäregg får man bara med en särskilt fin poleringsinsats, vilket tar mycket tid.
Och det klassiska skärpstålet?
Även med den dagliga träning som kockar och slaktare har, kommer du aldrig att uppnå den konsekventa kvaliteten på en slipning med VulkanUS. Dessutom används skärpstålet endast för att räta ut skäreggen, trubbiga knivar kan bara ”slipas” med svårighet.
Det finns också speciella slipstenar. Hur fungerar de?
Även här behöver du mycket erfarenhet för att uppnå optimala resultat. De många olika typerna av slipstenar och metoder gör det inte lätt för dig. Denna process är ändå tidskrävande.
Varför har andra slipmaskiner en fast slipvinkel?
Dessa slipmaskiner är tekniskt sett mycket enkla och hanterar inte dina knivar med försiktighet. Med sin variabla slipvinkel garanterar den patenterade VulkanUS en optimal balans mellan resultat och försiktig hantering av dina värdefulla knivar.
Hur tar jag bäst hand om min VulkanUS?
Slipa endast rena knivar. Fett fungerar som ett smörjmedel och gör det svårare att slipa. Rengör spånen från VulkanUS regelbundet med en fuktig hushållssvamp. I sällsynta fall, t.ex. om den förorenats av matrester, kan det vara nödvändigt att rengöra den i diskmaskinen.
Måste jag behandla min kniv efter slipningen?
Rengör kniven från eventuella metallspån.
Hur länge håller skärpningsinsatserna? Finns det reservdelar att tillgå?
Om de används på rätt sätt håller skärpningsinsatserna i flera år. De kan enkelt bytas ut mot en reservdelssats som finns att köpa hos fackhandlare.
Vad ska jag göra om jag inte kan hantera VulkanUS?
Ta en titt på applikationsvideorna. I dessa förklaras hur du använder din VulkanUS-enhet på ett smidigt sätt. Du hittar videorna på vår YouTube-kanal eller här med respektive produkt.
Vad ska jag göra om något går sönder på VulkanUS?
I grund och botten är enheten exceptionellt robust och stabil. Tillverkarens garanti 2 år. Om ett oväntat fel ändå skulle uppstå, vänligen kontakta oss direkt.
Kan jag även slipa en liten böjd kniv (t.ex. en potatisskalarkniv)?
Ja, du kan även slipa böjda knivar med VulkanUS. Det är viktigt att applicera ett jämnt tryck ända upp till spetsen redan från början av slipningsprocessen.
Finns det funktioner för förskärpning och finskärpning?
Ja, en viss sekvens bör följas med VulkanUS knivslip. För det första dras kniven genom slitsen från botten till toppen. Inget överdrivet tryck krävs. Detta upprepas tills kniven har önskad skärpa.
Dra sedan ner bladet mot dig uppifrån. Upprepa detta tills du kan skära utan något märkbart motstånd. Om du behöver en extra fin egg (t.ex. för filetering), placera kniven mellan slipstavarna utan att trycka på den och polera kniven fram och tillbaka.
