Czy mają Państwo jakieś pytania? Udzielamy odpowiedzi!

Oczywiście: Proszę trzymać nóż poziomo i obrócić go zaostrzoną stroną krawędzi tnącej w kierunku wkładu ostrzącego.

Również i to nie stanowi problemu. Proszę postępować tak samo jak z nożem ząbkowanym.

Proces ten nie różni się od tego stosowanego w przypadku klasycznych noży.

Nie, zdecydowanie nie jest to możliwe. Noże te są wykonane ze szczególnie twardego i wrażliwego kruchego materiału. Uszkodziłby Pan zarówno swój nóż, jak i VulkanUS. Proszę oddać nóż do profesjonalnego serwisu ostrzącego.

Płytki ostrzące wykonane są z węglika spiekanego o szczególnie wysokiej twardości (rzędu 93 HRC). Ponieważ nie jest to materiał ceramiczny, nadal jest wystarczająco wytrzymały, żeby nie być wrażliwym na uderzenia. Dzięki tym właściwościom idealnie nadaje się do bardzo szybkiego, ale również delikatnego i płynnego usuwania materiału.

Po zamknięciu wkładka ostrząca ma kąt11° względem pionu. Zmienia się to w zależności od głębokości, na jaką ostrze jest wciskane w VulkanUS podczas ostrzenia. Maksymalna wartość wynosi 21°

Również w tym przypadku kąt mieści się w zakresie 11° do 21° do pionu.

Zalecamy sprawdzenie ostrości ostrza po ok. 4 pociągnięciach i powtórzenie procesu w razie potrzeby. Pozwala to uzyskać optymalną ostrość przy minimalnym zużyciu ostrza.

Należy przytrzymać VulkanUS za górną krawędź i upewnić się, że żadne palce ani inne części ciała nie wystają do otworu. Proszę zobaczyć ilustrację w instrukcji.

Przy każdym ostrzeniu krawędź tnąca przesuwa się w kierunku tylnej części noża. W miarę jak ostrze staje się coraz grubsze, trzeba usuwać coraz więcej materiału. Gdy obszar krawędzi tnącej jest zużyty, należy zlecić ponowne naostrzenie w serwisie ostrzącym.

Nie możemy tutaj nic doradzić. Powłoka z pyłu diamentowego działa jak papier ścierny i pozostawia szorstką krawędź tnącą, która szybciej się zużywa. Ponadto
można używać różnych wkładek narzędziowych do różnych procesów, takich jak „naprawa”, „ostrzenie” i „polerowanie”. Kosztuje to więcej czasu, zwłaszcza gdy trzeba wymienić wkładki narzędziowe. Naprawdę gładką krawędź tnącą uzyskają Państwo tylko w procesie szczególnie dokładnego polerowania, który zajmuje dużo czasu.

Nawet przy codziennym treningu, jaki przechodzą szefowie kuchni i rzeźnicy, nigdy nie osiągną Państwo stałej jakości szlifu za pomocą VulkanUS. Ponadto stal ostrząca służy wyłącznie do prostowania krawędzi tnącej, tępe noże można „naostrzyć” tylko z trudem.

Tutaj również potrzebne jest duże doświadczenie, żeby osiągnąć optymalne wyniki. Wiele rodzajów osełek i metod nie ułatwia Państwu zadania. Poza tym ów proces i tak jest czasochłonny.

Ostrzałki te są technicznie bardzo proste i nie obchodzą się z nożem zbyt ostrożnie. Dzięki zmiennemu kątowi ostrzenia, opatentowana ostrzałka VulkanUS gwarantuje optymalną równowagę między wynikami a delikatnym obchodzeniem się z Państwa cennymi nożami.

Proszę ostrzyć tylko czyste noże. Smar działa jak środek poślizgowy i utrudnia ostrzenie. Proszę regularnie czyścić wióry z VulkanUS wilgotną gąbką domową. W rzadkich przypadkach, np. w przypadku zanieczyszczenia resztkami żywności, konieczne może być czyszczenie w zmywarce.

Należy wyczyścić wszelkie metalowe opiłki przylegające do systemu pomiarowego.

Przy prawidłowym użytkowaniu wkładki ostrzące będą służyć przez kilka lat. Można je łatwo wymienić za pomocą zestawu części zamiennych, który jest dostępny u wyspecjalizowanych sprzedawców.

Proszę spojrzeć na filmy dotyczące stosowania. Wyjaśniają one, jak bezproblemowo korzystać z urządzenia VulkanUS. Filmy wideo można znaleźć na naszym kanale YouTube lub tutaj z odpowiednim produktem.

Zasadniczo urządzenie jest wyjątkowo solidne i stabilne. Gwarancja producenta 2 lata. Jeśli jednak wystąpi nieoczekiwana wada, prosimy skontaktować się z nami bezpośrednio.

Tak, mogą Państwo również ostrzyć zakrzywione noże za pomocą VulkanUS. Ważne jest, żeby stosować równomierny nacisk od samego początku procesu ostrzenia, aż do czubka.

Tak, w przypadku ostrzałki do noży VulkanUS należy przestrzegać określonej kolejności. Najpierw nóż jest przeciągany przez szczelinę od dołu do góry. Nadmierny nacisk nie jest wymagany. Czynność tę należy powtarzać do momentu uzyskania pożądanej ostrości noża.

Następnie proszę pociągnąć nóż do siebie od góry. Czynność tę należy powtarzać do momentu, aż będzie można ciąć bez zauważalnego oporu. Jeśli potrzebują Państwo bardzo cienkiej krawędzi (np. do filetowania), proszę umieścić nóż między prętami ostrzącymi bez wywierania nacisku i polerować nóż w tę i z powrotem.