Мога ли да наточа назъбен нож с VulkanUS?
Разбира се: дръжте ножа хоризонтално и го завъртете с шлифованата страна на режещия ръб към накрайника за заточване.
Мога ли да заточа и японски нож с едностранна шлифовка с VulkanUS?
Това също не е проблем. Процедирайте както с назъбен нож.
А как стоят нещата с японски нож с двустранно заточване?
Процесът не се различава от този при класическите ножове.
Имам керамичен нож, мога ли да го наточа с VulkanUS?
Не, в никакъв случай. Тези ножове са изработени от особено твърд и много чуплив материал. Ще повредите както ножа си, така и VulkanUS. Занесете ножа за заточване в професионален сервиз.
Защо заточването с VulkanUS отнема само секунди?
Заточващите накрайници са изработени от твърд метал с особено висока твърдост (твърдост около 93 по Рокуел, скала C). Тъй като при това материалът не е керамичен, той освен това е достатъчно здрав, за да не е чувствителен на удар. Тези свойства го правят идеален за много бързо, но също така и щадящо и гладко отстраняване на материал.
Какъв ъгъл на шлайфане мога да постигна с VulkanUS?
В затворено състояние заточващият накрайник има ъгъл 11° спрямо вертикалата. Това се променя в зависимост от дълбочината, на която острието се вкарва във VulkanUS по време на заточване. Максимумът е 21°.
Какъв ъгъл на шлифоване мога да постигна с нож с назъбен ръб или едностранно шлифоване?
И тук ъгълът е в диапазона 11°-21° спрямо вертикалата.
Колко често трябва да прекарвам ножа през VulkanUS?
Препоръчваме да проверявате остротата на режещия ръб след приблизително 4 преминавания и ако е необходимо, да повторите процеса. По този начин ще постигнете оптимална острота при минимално износване на острието.
Къде трябва да държа VulkanUS по време на заточването? А с другата ръка?
Дръжте VulkanUS за горния ръб и се уверете, че в отвора не стърчат пръсти или други части на тялото. Вижте илюстрацията в ръководството.
Трябва да прокарвам ножа си през VulkanUS много често, за да го наостря. Защо?
Всеки път, когато заточвате, режещият ръб се придвижва в посока към задната част на ножа. Тъй като острието става все по-дебело и по-дебело, трябва да се отстранява все повече и повече материал. Ако зоната на режещия ръб е износена, занесете ножа в сервиз за заточване.
Има точила за ножове с покритие от диамантен прах. Какво мислите за тях?
За това не можем да Ви дадем съвет. Покритието с диамантен прах действа като шкурка и оставя грапав режещ ръб, който се износва по-бързо. Освен това трябва да използвате различни накрайници за различни операции като „поправка“, „заточване“ и „полиране“. Това отнема повече време, особено ако накрайниците на инструмента трябва да се сменят. Наистина гладък режещ ръб ще получите само с накрайник за особено фино полиране, което отнема много време.
А класическите стоманени точила?
Дори при ежедневна тренировка, каквато имат готвачите и месарите, никога няма да постигнете постоянното качество на заточване с VulkanUS. Освен това стоманата за заточване се използва само за изправяне на режещия ръб; затъпените ножове се заточват трудно с нея.
Има и специални камъни за заточване. Как стоят нещата при тях?
И тук за постигане на оптимален резултат е нужен много опит. Многото видове камъни и методи за заточване не Ви улесняват. Този процес така или иначе отнема много време.
Защо другите точила имат фиксиран ъгъл на заточване?
Тези устройства за заточване са технически много прости и не боравят особено внимателно с Вашия нож. Със своя променлив ъгъл на шлайфане патентованият VulkanUS осигурява оптимално съотношение между резултата и щадящо боравене с Вашите ценни ножове.
Как да се грижа най-добре за моя VulkanUS?
Заточвайте само чисти ножове. Остатъците от мазнина действат като лубрикант и затрудняват заточването. Почиствайте редовно VulkanUS от стружки с помощта на влажна домакинска гъба. В редки случаи, напр. при замърсяване с остатъци от храна, може да се наложи почистване в съдомиялна машина.
Трябва ли да третирам допълнително ножа си след заточване?
Почистете ножа от полепнали по него метални стружки.
Колко време издържат накрайниците за заточване? Предлагат ли се резервни части?
При правилно използване накрайниците за заточване ще издържат няколко години. Те могат лесно да бъдат заменени с помощта на комплекта резервни части, който се предлага от специализираните търговци.
Какво трябва да направя, ако не мога да се справя с VulkanUS?
Изгледайте клиповете с указания за боравене. Те разясняват как да използвате безпроблемно Вашето устройство VulkanUS. Можете да намерите видеоклиповете в нашия YouTube канал или тук при съответния продукт.
Какво трябва да направя, ако се повреди или счупи нещо по VulkanUS?
По принцип устройството се отличава с изключителна здравина и стабилност на конструктивното изпълнение. Предоставяната от производителя гаранция е 2 години. Въпреки това, ако възникне неочакван дефект, моля, свържете се директно с нас.
Мога ли да наточа и малък извит нож (напр. нож за белене на картофи)?
Да, с VulkanUS можете да заточвате и извити ножове. Важно е при това да прилагате равномерен натиск от началото на процеса на заточване до върха.
Има ли функции за предварително заточване и фино шлайфане?
Да, с точилото за ножове VulkanUS трябва да се спазва определена последователност. Първо ножът се изтегля през прореза отдолу нагоре. При това не е необходим прекомерен натиск. Това се повтаря, докато ножът придобие желаната острота.
След това издърпайте ножа отгоре надолу в посока към Вас. Това се повтаря, докато можете да режете без забележимо съпротивление. Ако имате нужда от изключително фин режещ ръб (напр. за филетиране), поставете го между заточващите пръти без никакъв натиск и полирайте ножа, като го движите напред-назад.
