هل لديك أية أسئلة؟ نحن سنقدم لك الأجوبة!

بالطبع! أمسك السكين أفقيًا وأدره من جانب النصل المائل باتجاه أداة الشحذ.

لا توجد مشكلة أيضًا! افعل نفس الشيء كما هو الحال مع السكين بنصل مسنن.

الأمر هو نفسه بالنسبة للسكاكين الكلاسيكية.

لا، بالتأكيد لا. هذه السكاكين مصنوعة من مادة صلبة وهشة للغاية. سوف تلحق الضرر بسكينك وVulkanUS الخاص بك. خذ السكين إلى مكان خدمة شحذ احترافية.

إن أدوات الشحذ مصنوعة من معدن صلب يتمتع بمستوى عالٍ جدًا من الصلابة (حوالي 93 HRC). نظرًا لأن هذه ليست مادة سيراميك، فهي لا تزال قوية بما يكفي بحيث لا تكون حساسة للصدمات. بفضل هذه الخصائص تجعله مثاليًا لإزالة المواد بسرعة كبيرة ولكن بلطف أيضًا.

عند إغلاقه، تكون أداة الشحذ بزاوية 11 درجة بالنسبة للوضع الرأسي. يتغير هذا اعتمادًا على العمق الذي يتم دفع النصل إليه داخل VulkanUS أثناء الشحذ. وإن الحد الأقصى هو 21 درجة.

هنا أيضًا، تتراوح الزاوية بين 11 درجة و21 درجة بالنسبة للوضع الرأسي.

نوصي بالتحقق من حدة النصل بعد 4 مرات تمرير تقريبًا وتكرار العملية إذا لزم الأمر. ستحقق بعد ذلك الحدة المثالية مع الحد الأدنى من تآكل النصل.

أمسك VulkanUS من الحافة العلوية وتأكد من عدم التصاق أي أصابع أو أجزاء أخرى من الجسم في الفتحة. انظر الرسم التوضيحي في الكُتيب.

في كل مرة تقوم فيها بالشحذ، تتحرك حافة القطع نحو الجزء الخلفي من السكين. عندما يصبح النصل أكثر سمكًا، يجب إزالة المزيد من المواد. عند استنفاد منطقة القطع، قم بشحذها مرة أخرى بواسطة خدمة الشحذ.

نحن لا نوصي بها. تعمل طبقة الغبار الماسي مثل ورق الصنفرة ويترك حافة قطع خشنة، والتي تتآكل بسرعة أكبر. بالإضافة إلى ذلك، ستحتاج إلى
استخدام أدوات مختلفة لعمليات مختلفة، مثل الإصلاح والشحذ والصقل. يستغرق ذلك وقتًا أطول، خاصة إذا كان لا بد من تغيير ملحقات الأداة. لن تتمكن من الحصول على حافة قطع مصقولة حقًا إلا من خلال أداة صقل دقيقة للغاية ووقت طويل.

حتى مع التدريب اليومي الذي يقوم به الطهاة والجزارون، لن تتمكن أبدًا من تحقيق جودة الشحذ الدائمة التي تتميز بها VulkanUS. بالإضافة إلى ذلك، فإن فولاذ الشحذ يعمل فقط على تسوية حافة القطع؛ فمن الصعب شحذ سكين تلمة بها.

هنا أيضًا، تحتاج إلى الكثير من الخبرة للحصول على نتيجة مثالية. إن الأنواع العديدة لأحجار الشحذ وطرقها لا تجعل الأمر سهلاً بالنسبة لك. وعلى أية حال، فهذه عملية تستغرق وقتًا طويلاً.

جهاز الشحذ هذا من الناحية الفنية ذو طبيعة أبسط ولا يتعامل مع سكينك بعناية خاصة. بفضل زاوية الميل المتغيرة، يضمن VulkanUS الحاصل على براءة اختراع التوازن الأمثل بين النتيجة والتعامل بحرص مع سكاكينك الثمينة.

اشحذ السكاكين النظيفة فقط. تعمل الدهون كمواد تشحيم وتجعل عملية الشحذ أكثر صعوبة. نظّف VulkanUS من البقايا بانتظام باستخدام إسفنجة منزلية رطبة. في حالات نادرة، على سبيل المثال، إذا كانت ملوثة ببقايا الطعام، فقد يكون التنظيف في غسالة الأطباق ضروريًا.

نظّف السكين من أي بقايا معدنية ملتصقة به.

إذا استُخدمت بشكل صحيح، فإن ملحقات الشحذ ستبقى لعدة سنوات. ويمكن استبدالها بسهولة بمجموعة قطع الغيار المتوفرة لدى تجار التجزئة المتخصصين.

شاهد الفيديوهات المتعلقة بالاستخدام. توضح هذه الفيديوهات كيفية استخدام جهاز VulkanUS الخاص بك بسلاسة. يمكن العثور عليها عبر قناتنا على YouTube أو هنا مع المنتج ذي الصلة.

تم تصميم الجهاز بشكل أساسي ليكون قويًا ومتينًا بشكل استثنائي. ويتمتع بضمان الشركة المصنعة لمدة عامين. ومع ذلك، في حالة حدوث خلل غير متوقع، يُرجى الاتصال بنا مباشرة.

نعم، يمكنك أيضًا شحذ السكاكين ذات انحناء باستخدام VulkanUS. ومن المهم ممارسة ضغط متساوٍ من بداية عملية الشحذ وحتى الحافة.

نعم، يجب اتباع ترتيب معين مع مشحذ السكاكين VulkanUS. أولاً يتم سحب السكين من خلال الفتحة من الأسفل إلى الأعلى. ليس هناك حاجة لممارسة ضغط زائد. تتكرر هذه العملية حتى يصل السكين إلى الحدة المطلوبة.

ثم اسحب السكين إلى الأسفل من الأعلى نحوك. تتكرر هذه العملية حتى تتمكن من القطع دون مقاومة ملحوظة. إذا كنت بحاجة إلى نصل أدق أكثر (على سبيل المثال، للتشفية)، ضعه بين قضيبي الشحذ دون ممارسة أي ضغط وقم بصقل السكين ذهابًا وإيابًا.